蔬菜是经济效益较高的作物，因而许多农民为了获得更高的产量往往过量地投入有机肥和化肥，造成土壤养分过量积累，使蔬菜发生生理障碍，特别是大棚、温室内蔬菜常见的生理病害表现介绍如下，以使广大菜农做到科学施肥。

一、黄瓜

1、叶脉间黄化：过量施磷肥引起锌素缺乏。

2、叶脉间黄白化：过量施钾肥引起镁素缺乏。

3、叶脉间黄白化，叶缘仍呈绿色。过量施磷肥引起，造成镁素缺乏。

4、叶片沿叶脉发生褐变：原因是过量施磷肥引起钾素缺乏。

二、西红柿

1、茎表面出现条状沟纹，甚至出现裂缝，茎内空洞。过量施氮肥引起钙、硼元素的缺乏。

2、果实落花部位出现坏死，变黑、腐烂。由于高温、干燥且过量施用氮肥或钾肥，影响对钙素的吸收。

3、萼片周围的果面呈绿色。施氮肥过多且气候干燥引起钾素缺乏。

4、着色不良，果面带有茶褐色。因各种养分离子集聚且排水不良引起。

三、茄子

1、萼片纵裂，木栓化。因施氮肥过多影响钙素吸收。

2、果实顶部凹陷、变硬。施氮肥过多，影响水分吸收所致。

3、下部叶片或侧枝嫩叶有褐色斑点。因排水不良引起锰的过剩。

四、辣椒

果实顶部（落花部位）变黑、变软。因氮肥或钾肥过量且高温干燥引起钙素缺乏。

五、白菜

1、菜心部位变褐、腐烂。因过量施氮肥造成钙素缺乏。

2、包心初期、中期，叶缘变褐、腐烂。因施氮肥过多且高温干燥引起钙素缺乏。

3、包心叶片的主脉表皮上出现黑色散状小斑点。日照不足，施氮肥过多引起NO3的毒害。

4、包心叶片主脉、叶柄出现癞皮状。是因钙素过多，土壤PH值过高，引起硼素缺乏。