草莓是一种具有较高营养价值和经济价值的水果，草莓中富含维生素C、B族维生素，以及维生素A等，适量进食可补充人体所需要的维生素。
草莓中含有多种人体所需要的维生素，如维生素C、B族维生素、维生素A等。维生素C参与胶原合成，可以促进伤口愈合，还能促进铁的吸收，以及帮助机体提高免疫功能。B族维生素可以辅助治疗人体因缺少B族维生素引起的代谢障碍，如人体出现倦怠或者食欲不振等，维生素B1可以改善脚气病和带状疱疹，维生素B2有利于消除口腔、唇、舌的炎症。维生素A具有利于维持暗适应等视觉功能，还能维持精子生成、胚胎发育等正常生殖功能，也具有增强机体免疫功能的作用，适当吃草莓有利于以上维生素的补充。
除了维生素外，草莓还富含酸类物质，如花青素、类黄酮等，均为重要的抗氧化物质。草莓中还含有蛋白质、纤维素、果胶，以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等，能够满足人体多种营养物质的需求。