炒成这样的五花肉怎么都好吃
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作者：
兮木陈
炒到焦脆的五花肉，没有了肥腻的口感，但又保留了腊肉的香，跟吃油渣一样，但比肥油渣好吃多了！
今天也是整块五花肉煮完再切片炒的，加了青椒和蒜苗，没有蒜苗的话加其他蔬菜也很好吃，尤其像香菇杏鲍菇这种吸味儿的，吸收了腊肉的味儿之后格外的香~
用料
盐
适量
鸡精
适量
腊肉
1块
蒜苗
1大根
青椒
2个
小米椒
2个
大蒜
2个
炒成这样的五花肉怎么都好吃的做法步骤
步骤 1
食材如图处理，腊肉不用切太小片，肥油炒出来后加没多大块了，青椒拍碎了再切更入味，蒜苗梗比较硬，也可以拍碎了再斜切
步骤 2
锅烧热，转中小火炒腊肉，多煸出一些油脂会没那么腻
步骤 3
炒至自己理想程度后盛出，同时盛出多余的油脂（怕来不及就先关火再盛出
步骤 4
余油炒香蒜末、辣椒和蒜苗梗，加青椒炒至变色
下蒜苗叶，撒点盐翻炒均匀后加入炒好的腊肉，撒鸡精拌匀出锅
步骤 5
成品
步骤 6
特写再来一张
炒成这样的五花肉怎么都好吃的小贴士
1.食材切均匀点口感会更好，因为腊肉是腌过的有咸味，所以最后只用给蔬菜上放一点盐就好
2.不喜欢吃辣的小米辣可以不放
菜谱创建时间：2024-04-24 22:56:43